Gnocchetti verdi al ragù di peperoni Gnocchetti verdi al ragù di peperoni Una ricetta ottima in questo periodo.

Gnocchetti verdi

Ingredienti:
800 g di patate farinose per gnocchi
200 g di spinaci già cotti (circa 400 crudi)
350 g di farina 0
1 uovo
sale e pepe

Lessa le patate a partire da acqua fredda per almeno 30 minuti dall'ebollizione. Intanto, scalda una casseruola, aggiungi gli spinaci non troppo sgocciolate, copri, sala, cuoci gli...
Al Forte la vita torna dolce (anche) grazie a un dolce Al Forte la vita torna dolce (anche) grazie a un dolce Se ci sono riuscita io, potete riuscirci anche voi. Questa volta si tratta della torta di riso e latte, chiamata localmente anche “crencaramel” (ph. Barbara Cardini), simbolo in Versilia dell’arrivo della bella stagione. Giallissima, grazie alle sue 12 uova, in armonia cromatica con il verde degli ulivi, quello dei pini e dei lecci, sprizza... Metti una sera a cena con… Picasso Metti una sera a cena con… Picasso Se ci sono riuscita io, potete riuscirci anche voi. Questa volta a coinvolgermi in cucina col miraggio di un aperitivo vista mare è Elisabeth Azoulay. La mia amica vive a Mougins, paesino di charme nell’entroterra di Cannes. La foto dei suoi sablés, accompagnati dal Rosé del locale vitigno di Braquet, mi ha conquistato. Forse... A Pasqua? Pastiera napoletana classica A Pasqua? Pastiera napoletana classica Dolce tipico della tradizione del Sud, la pastiera napoletana è una torta deliziosa, ricca e scenografica, che si serve per Pasqua o nelle grandi occasioni, fatta con gli ingredienti tipici della primavera, uova e ricotta freschissime, che però oggi pochi preparano in casa.

È un peccato, perché la ricetta della pastiera napoletana classica è facile...
La mia quotidianità con Arturo ed Otto La mia quotidianità con Arturo ed Otto Le mie giornate, soprattutto in tempo di Covid, sono scandite da momenti condivisi con i miei gatti: Arturo ed Otto.

La giornata inizia grazie ad Otto che è infallibile e puntuale più di qualsiasi sveglia esistente sul mercato (Alexa e Google Home compresi!).

Una texture di pelo. Sotto sotto si amano!

Alle 7:10...
Cibo, vino e tante altre storie

La tradizione ha un grande futuro

A cura di: Marilena Bergamaschi

E’ arrivato in libreria un libro racconta le storie e le ricette delle Confraternite enogastronomiche italiane, un  interessante sistema che porta avanti con passione la cura per la conservazione delle meraviglie golose di un territorio straordinario La parola confraternita ha un suono un po’ misterioso, fa pensare ad antiche sette che cospiravano nell’ombra. Un mondo […]

A cura di: Massimo Brusadin

In un periodo così particolare e dove siamo costretti a stare a casa, una cosa bella c’è…il contatto prolungato con i miei gatti! Me li sta facendo scoprire e sono contento di non perdermi degli attimi che solo se si è gattari si possono capire. La giornata comincia con Otto che salta sul letto per […]

A cura di: Emma Franceschini

Il selfie  di Anna Wintour, la direttice di Vogue Usa, con i pantaloni della tuta e un maglione della scorsa stagione, fa discutere.  “La fashion community mondiale sbigottita, per ore si è creduto ad un fotomontaggio” scrive Fabiana Giacomotti su Il Foglio. “… non è il crollo di un mito, ma il mito nella nuova […]

Cibo, vino e tante altre storie

Pasqua come vuoi,
anche a tavola

A cura di: Marilena Bergamaschi

Ricette insolite e consolatorie per festeggiare in leggerezza  Mai come nel campo della cucina vale il detto ‘Pasqua con chi vuoi’. Sì, perché il pranzo pasquale non deve per forza risolversi sempre in una grande abbuffata a base di antipasti, pasta al forno, agnello arrosto, colomba, uovo di cioccolato, tutto innaffiato da un’abbondante dose di […]

In giro per il mondo

Fai un bel respiro
e poi mangia

A cura di: Silvana Rizzi

Adoro camminare, giocare a tennis, andare in bicicletta, nuotare. Ho però un difetto, imperdonabile per i salutisti, non amo la ginnastica, la cui punta di diamante è oggi il Pilates. Qualche amica compassionevole mi ha mandato corsi online di questa disciplina. Tutto inutile, non ci riesco. Cosa rimane alla gente come me, in un momento […]

A cura di: Silvana Rizzi

Qualche suggerimento per divertirsi al cinema, viaggiando in Francia da casa. Quando c’è la possibilità di vedere un film francese, non perdo l’occasione. Mi sono sempre divertita: senso dell’umorismo, dialoghi intelligenti, attori eccellenti, possibilità di viaggiare in Francia, stando a casa. Oggi voglio proporvi qualcuno di questi film, per farvi sorridere e, perché no, per […]

Cibo, vino e tante altre storie

La favola di Lorenzo

A cura di: Marilena Bergamaschi

Terroir, ambiente incontaminato e selezione accurata del prodotto: ecco Mitilla la nuova cozza gourmet dell’Alto Adriatico Mettersi in gioco in prima persona e puntare sull’innovazione. Lorenzo Busetto, classe 1984 e acquacoltore da oltre due decenni, in questo modo è stato artefice di una piccola rivoluzione, ripensando completamente il modo di allevare i molluschi. E ce […]

A cura di: Silvana Rizzi

Quando ormai ero convinta che non sarei riuscita a vedere la mostra top per i Cinquecento anni dalla morte di Raffaello (1520/1482), programmata dal 5 marzo al 2 giugno alle Scuderie del Quirinale a Roma, ho avuto un’illuminazione tecnologica. Smanettando su internet ho visto che, per combattere i danni creati all’arte dal malefico Covid 19, […]

Moda, modi e mondanità

Lo yoga al tempo del Coronavirus

A cura di: Emma Franceschini

Ho iniziato l’ashtanga yoga per caso. A luglio 2016. In vacanza a Forte dei Marmi nella palestra di Pilates. Dove c’era la possibilità di provare questa antica disciplina. Mi è piaciuta subito. Così tornata a Milano ho scelto, grazie alla mia pigrizia, la Scuola di Ashtanga Yoga di Viale Caldara, la più vicina a casa. […]

Cibo, vino e tante altre storie

Torta Fondente al Cioccolato

A cura di: Marilena Bergamaschi

Una coccola facile facile per consolarsi del dover stare in casa. Approfittatene per cucinare un dolce golosissimo, che fa impazzire tutti. Morbida e profumata, la torta fondente al cioccolato ha una superficie formata da un leggero strato croccante, mentre l’interno resta morbido e si scioglie in bocca, una vera delizia. La torta può essere preparata […]

A cura di: Massimo Brusadin

Da quando ho gatti per casa mi sono reso conto che i veri padroni di casa sono loro, nel senso che per amore e per tutto quello che mi restituiscono in termini di compagnia ed affetto…gli si lascia fare un po’ tutto.  Arturo ed Otto sono molto bravi come gatti, prima che mi arrivassero a […]

A cura di: Emma Franceschini

Sobrietà, eleganza e pulizia sono i must della moda prossima ventura. Le silhouette sono allungate. Le linee classiche e maschili sono reinterpretate in chiave moderna, femminile e sensuale. Come i numerosi capi in pelle. I tailleur scelgono gonne, bermuda o pantaloni morbidi e larghi infilati negli stivali. LE NUOVE GIACCHE La giacca del tailleur si […]