Gnocchetti verdi al ragù di peperoni Gnocchetti verdi al ragù di peperoni Una ricetta ottima in questo periodo.

Gnocchetti verdi

Ingredienti:
800 g di patate farinose per gnocchi
200 g di spinaci già cotti (circa 400 crudi)
350 g di farina 0
1 uovo
sale e pepe

Lessa le patate a partire da acqua fredda per almeno 30 minuti dall'ebollizione. Intanto, scalda una casseruola, aggiungi gli spinaci non troppo sgocciolate, copri, sala, cuoci gli...
Al Forte la vita torna dolce (anche) grazie a un dolce Al Forte la vita torna dolce (anche) grazie a un dolce Se ci sono riuscita io, potete riuscirci anche voi. Questa volta si tratta della torta di riso e latte, chiamata localmente anche “crencaramel” (ph. Barbara Cardini), simbolo in Versilia dell’arrivo della bella stagione. Giallissima, grazie alle sue 12 uova, in armonia cromatica con il verde degli ulivi, quello dei pini e dei lecci, sprizza... Metti una sera a cena con… Picasso Metti una sera a cena con… Picasso Se ci sono riuscita io, potete riuscirci anche voi. Questa volta a coinvolgermi in cucina col miraggio di un aperitivo vista mare è Elisabeth Azoulay. La mia amica vive a Mougins, paesino di charme nell’entroterra di Cannes. La foto dei suoi sablés, accompagnati dal Rosé del locale vitigno di Braquet, mi ha conquistato. Forse... A Pasqua? Pastiera napoletana classica A Pasqua? Pastiera napoletana classica Dolce tipico della tradizione del Sud, la pastiera napoletana è una torta deliziosa, ricca e scenografica, che si serve per Pasqua o nelle grandi occasioni, fatta con gli ingredienti tipici della primavera, uova e ricotta freschissime, che però oggi pochi preparano in casa.

È un peccato, perché la ricetta della pastiera napoletana classica è facile...
La mia quotidianità con Arturo ed Otto La mia quotidianità con Arturo ed Otto Le mie giornate, soprattutto in tempo di Covid, sono scandite da momenti condivisi con i miei gatti: Arturo ed Otto.

La giornata inizia grazie ad Otto che è infallibile e puntuale più di qualsiasi sveglia esistente sul mercato (Alexa e Google Home compresi!).

Una texture di pelo. Sotto sotto si amano!

Alle 7:10...
Cibo, vino e tante altre storie

Gnocchetti verdi al ragù di peperoni

A cura di: Marilena Bergamaschi

Una ricetta ottima in questo periodo. Gnocchetti verdi Ingredienti: 800 g di patate farinose per gnocchi 200 g di spinaci già cotti (circa 400 crudi) 350 g di farina 0 1 uovo sale e pepe Lessa le patate a partire da acqua fredda per almeno 30 minuti dall’ebollizione. Intanto, scalda una casseruola, aggiungi gli spinaci […]

A cura di: Silvana Rizzi

Se ci sono riuscita io, potete riuscirci anche voi. Questa volta si tratta della torta di riso e latte, chiamata localmente anche “crencaramel” (ph. Barbara Cardini), simbolo in Versilia dell’arrivo della bella stagione. Giallissima, grazie alle sue 12 uova, in armonia cromatica con il verde degli ulivi, quello dei pini e dei lecci, sprizza vitalità […]

A cura di: Silvana Rizzi

Se ci sono riuscita io, potete riuscirci anche voi. Questa volta a coinvolgermi in cucina col miraggio di un aperitivo vista mare è Elisabeth Azoulay. La mia amica vive a Mougins, paesino di charme nell’entroterra di Cannes. La foto dei suoi sablés, accompagnati dal Rosé del locale vitigno di Braquet, mi ha conquistato. Forse posso […]

Cibo, vino e tante altre storie

A Pasqua? Pastiera napoletana classica

A cura di: Marilena Bergamaschi

Dolce tipico della tradizione del Sud, la pastiera napoletana è una torta deliziosa, ricca e scenografica, che si serve per Pasqua o nelle grandi occasioni, fatta con gli ingredienti tipici della primavera, uova e ricotta freschissime, che però oggi pochi preparano in casa. È un peccato, perché la ricetta della pastiera napoletana classica è facile […]

A cura di: Massimo Brusadin

Le mie giornate, soprattutto in tempo di Covid, sono scandite da momenti condivisi con i miei gatti: Arturo ed Otto. La giornata inizia grazie ad Otto che è infallibile e puntuale più di qualsiasi sveglia esistente sul mercato (Alexa e Google Home compresi!). Alle 7:10 salta sul letto e comincia a camminare in senso circolare, […]

A cura di: Silvana Rizzi

Se ci sono riuscita io, ci riuscite anche voi. Non sono una cuoca provetta, ma adoro ospitare gli amici a cena, impegnandomi al meglio. Questa volta a coinvolgermi in cucina è stato il Turismo Svizzero con una proposta insolita, legata alla città di Basilea. Fino ad oggi Basilea, storica cittadina lungo il fiume Reno, era […]

A cura di: Silvana Rizzi

Testo e Foto di Silvana Rizzi Il fenomeno si sta allargando a macchia d’olio. Mi riferisco alla street art, l’argomento trattato un mese fa su questo blog. Eccomi di nuovo in pista con i tanti e inaspettati murales, scoperti spostandomi da un polo all’altro di Milano. Se l’Isola è interessante, l’Ortica è un’altra storia. Grazie […]

A cura di: Emma Franceschini

I Wish You Were Here. “Vorrei che fossi qui”. Questa la frase spesso detta da noi, comuni mortali, in tempo di lockdown, questo il nome scelto da Anthony Vaccarello, direttore creativo di Saint Laurent, per la sfilata primavera estate 2021. Presentata in un video girato da Natalie Canguilhem, come un film d’autore.   Una sfilata […]

A cura di: Emma Franceschini

Sobrietà, eleganza e pulizia sono le parole d’ordine della moda di quest’inverno. I capi spalla spadroneggiano. Era tanto tempo che non si vedava una proposta così variegata di cappe e cappotti. CAPPOTTI Quali saranno i modelli must have? Quelli con volumi ampi e avvolgenti, spalle rotonde. Sicuramente saranno quelli lunghi e femminili, stretti da cinture […]

Cibo, vino e tante altre storie

Deliziosi pistacchi

A cura di: Marilena Bergamaschi

I pistacchi sono fra i frutti a guscio più amati e consumati e decorano piatti dolci e salati con un tocco verde brillante. Originari del Medio Oriente e coltivati da millenni nei diversi paesi del bacino mediterraneo, hanno trovato oggi la loro zona d’elezione negli assolati territori della California. Originari del Medio Oriente, questi piccoli […]

A cura di: Silvana Rizzi

Musei chiusi, bar e ristoranti con la possibilità di consumare solo all’aperto, divieto di uscire dalla propria città. Non tutto è perduto. Resta da scoprire l’immenso mondo all’aperto. Il regno della street art, l’arte di strada, sinonimo di libertà. Dai muri, alle cassette dell’elettricità, ai tombini, alle serrande abbassate, alle panchine del parco, alle caselle […]

Cibo, vino e tante altre storie

La torta di mele: provatela col limoncello

A cura di: Marilena Bergamaschi

Sembra che la torta più amata al mondo sia proprio quella di mele. Non per nulla è il dolce della nonna per antonomasia. Da provare assolutamente invece, questa torta di mele al limoncello, che ha un particolare nota di freschezza data dal leggero liquore casalingo tipico della Costiera amalfitana, perché aggiunge un aroma inconsueto. Naturalmente, […]