Il centrotavola torna di moda. All’ultimo Homi, il salone degli stili di vita che si è tenuto a gennaio alla Fiera di Milano, un larghissimo spazio è stato dedicato all’eleganza della tavola. Non solo all’apparecchiatura, con bellissimi piatti e bicchieri e posate, ma soprattutto alla decorazione. E, come appendice, a Palazzo Reale si poteva gustare […]
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Una ricetta superveloce per un dolce superdietetico adatto a tutte le occasioni: una cena, un picnic, una merenda. L’ho ritrovata scritta a matita su un foglietto infilato nel vecchio libro di ricette di famiglia. Per inciso, così usato e compulsato che è, ormai, tutto un nastro adesivo, appunti a bordo pagina, commenti, aggiunte e cancellature. […]
Cena a tema, venerdì sera. E, modestamente, un grande successo. Protagonista l’Alice, detta anche l’Acciuga, pesce azzurro che più azzurro non si può. Non facile da trovare nella giusta misura (almeno 10 cm.) per cucinarla in base alla ricetta rivelatami anni fa da una simpatica signora di Messina che con il marito di Bologna aveva […]
Avete presente i macaron? I raffinati pasticcini rotondi francesi fatti con le chiare d’uovo montate a neve e ripieni di crema al cioccolato, alla nocciola o al pistacchio? Ebbene, dopo aver spopolato nel mondo intero, oggi i macaron sono fuori moda. I parigini più trendy preferiscono les “éclairs”, i pasticcini allungati ripieni fino a scoppiare […]
Sempre parlando di cene disinvolte ma eccellenti, diamo una rapida occhiata alla tavola. Già da come è apparecchiata si capisce il carattere della padrona di casa. La nostra ospite tipo, come abbiamo già visto, ama invitare gli amici almeno una volta la settimana, otto o dieci persone, un numero giusto per potersi organizzare al meglio […]
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