Il centrotavola torna di moda. All’ultimo Homi, il salone degli stili di vita che si è tenuto a gennaio alla Fiera di Milano, un larghissimo spazio è stato dedicato all’eleganza della tavola. Non solo all’apparecchiatura, con bellissimi piatti e bicchieri e posate, ma soprattutto alla decorazione. E, come appendice, a Palazzo Reale si poteva gustare […]
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Calamaro: pregiato mollusco della famiglia dei cefalopodi, detto anche Loligo vulgaris. Corpo lungo e 10 piccoli lisci tentacoli per spostarsi, più altri due, lunghi, sottili e dotati di ventose per imprigionare le prede. Simile al totano ma più pregiato e saporito. Del venerdì non perché bisogna mangiare di magro, ma perché, in quello stesso giorno […]
Questa ricetta dei macarons me l’ha suggerita Elena alias Sissi, la blogger innamorata della montagna. Ed è evidente che la montagna educa alla pazienza e alla costanza, perché, letta la ricetta (leggermente impegnativa), ho pensato a un colpo di follia. Poi li ho assaggiati, questi coloratissimi tondini di meringa, e allora ho capito. Ve ne […]
Anche quest’estate, come ogni anno, ho passato le vacanze in Grecia. E, dopo le due settimane di fine luglio alla scoperta di posti nuovi, ho riservato, come ogni anno, la prima settimana di settembre alla mia splendida e adorata isola di Koufonissi, che ho scoperto oltre quindici anni fa e che continuo a ritrovare con […]
STORIA DI UNA CENA D’ESTATE PER 20 INVITATI. Se aveste un’amica che ha scritto un libro e, per di più, glielo hanno pubblicato, non l’aiutereste a preparare una bella cena con tanti invitati per festeggiare la festeggiata? Soprattutto se la festeggiata è una blogger del vostro gruppo? Così è cominciata l’IMPRESA. Giuliana (blog La magia […]
Chi, in casa, non ha un libro di cucina alzi la mano. Se l’avete alzata….beh, non ci credo! E non credo nemmeno che non abbiate, nascoste fra le pagine del suddetto libro o raccolte in una cartelletta o in una scatola dimenticata sul ripiano più alto della cucina, le famose ricette volanti, annotate frettolosamente su […]
Mi diverte la cucina fusion e la uso spesso nelle mie cene. Amo la cucina giapponese. Anche quella cinese. E adoro il Sushi. Che, come si sa, è il piatto-principe della cucina giapponese. E’ piaciuto anche ai cinesi, che l’hanno esportato in tutto il mondo. Un po’ (anche se, in questo caso, i cinesi non c’entrano) […]
Scorrendo il solito libro delle ricette di famiglia ho trovato questa splendida torta allo yogurt, insolita e facilissima. La ricordo bene, compatta e leggera, torta e basta, già buona senza altri inserimenti, era la preferita per colazioni e merende, adatta ai picnic estivi perché, non contenendo creme né marmellate, resisteva al sole e al caldo. […]
Anni fa, quando i miei figli erano ancora piccoli, ogni tanto uscivamo a pranzo con i nonni, in occasione di qualche ricorrenza, onomastico, compleanno o, semplicemente, perché la nonna non aveva voglia di cucinare. Di solito la domenica, quando non si lavorava e scuola e asilo erano chiusi. Una di quelle domeniche, quando Lavinia aveva […]
Quasi, perché per cucinare quelli veramente alla romana si parte dalla qualità Mammola. Io, invece, uso i carciofi sardi, quelli con le spine, più saporiti e meno legnosi. Anzi, uso quelli già in parte puliti, che, però, spoglio ancora di più, fino ad arrivare alle foglie verdoline e tenere. Li compero ogni settimana al mercato […]
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