E’ arrivato in libreria un libro racconta le storie e le ricette delle Confraternite enogastronomiche italiane, un interessante sistema che porta avanti con passione la cura per la conservazione delle meraviglie golose di un territorio straordinario La parola confraternita ha un suono un po’ misterioso, fa pensare ad antiche sette che cospiravano nell’ombra. Un mondo […]
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E quindi, mi viene domandato, in quali alimenti lo troverò mai il calcio se non nel latte o nel formaggio?!?!?!?! Questa è una delle tante domande che mi viene posta praticamente sempre, ogni volta che faccio una consulenza, oppure parlo o discuto con i miei amici di alimentazione e del potere, negativo o positivo, […]
E’ il tempo massimo che potrei dedicare a un piatto, dopo tanti giorni di fornelli, cene, pranzi e avanzi che ti seguono anche nell’anno nuovo, lessi e brasati tirati fuori dal freezer per la Befana e poi (perché non è affatto vero che l’Epifania tutte le feste si porta via) ancora cotechini, salsine, fichi secchi, […]
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