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Cena a tema, venerdì sera. E, modestamente, un grande successo. Protagonista l’Alice, detta anche l’Acciuga, pesce azzurro che più azzurro non si può. Non facile da trovare nella giusta misura (almeno 10 cm.) per cucinarla in base alla ricetta rivelatami anni fa da una simpatica signora di Messina che con il marito di Bologna aveva […]

Per non perdere nulla della grandeur francese, mi mancava la visita a “Le plus grand Marche’ de produits frais su monde”, che, tradotto in italiano, sarebbe il più grande mercato al mondo di prodotti freschi. Così sveglia all’alba, per non deludere gli organizzatori del giro, e partenza in pulmino per Rungis, alle porte di Parigi, […]

Avete presente i macaron? I raffinati pasticcini rotondi francesi fatti con le chiare d’uovo montate a neve e ripieni di crema al cioccolato, alla nocciola o al pistacchio? Ebbene, dopo aver spopolato nel mondo intero, oggi i macaron sono fuori moda. I parigini più trendy preferiscono les “éclairs”, i pasticcini allungati ripieni fino a scoppiare […]

Parliamo di alimentazione, un argomento che oggi viene spesso affrontato. Se ne sente parlare in Tv, tra la gente e nelle riviste pullulano articoli riguardanti l’alimentazione. Vediamo aprire nelle nostre città moltissimi supermercati di alimenti biologici e naturali, di conseguenza, a poco a poco, stiamo imparando ad avere più coscienza su ciò che ci può […]

Se anche voi, come me, amate ricevere gli amici, cucinare per loro, organizzare saporite cene conviviali, difficilmente potrete prescindere dai surgelati. Soprattutto adesso che si avvicina l’inverno e non si può più ricorrere al salvifico prosciutto e melone, al roastbeef freddo con insalata vestita o al mai abbastanza decantato pollo schiacchiato al limone. Senza gridare […]

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